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更新时间:2019-10-09

  联商网消息:在4月27日召开的2018新解百集团探索未来商业峰会上,浙江盒马总经理李连军透露了盒马4月28日将会在全中国10个城市同时开店,成为一个具有全国网络的,诞生在上海、成长于中国的全国性零售企业。

  在4月27日召开的2018新解百集团探索未来商业峰会上,浙江盒马总经理李连军透露了盒马4月28日将会在全中国10个城市同时开店,成为一个具有全国网络的,诞生在上海、成长于中国的全国性零售企业。

  盒马2015年3月份第一次提出这样的概念,是由一群物流人和电商人开始做起。从一开始我们就定义为盒马是基于移动互联网,就是手机APP端的,以线下为体验的,围绕吃的一个业态。

  2016年1月15号我们在上海金桥商业国际广场开第一家店,3月份,也就只用了两个月时间盒马APP用户突破了10万,2016年我们第一次参与双十二。同时在2017年6月份推出了礼品卡,2017年9月28号那天我们做了一件非常有意思的事,我们在美国阿拉斯加包了一个岛,在深海1千米打捞了1万只帝王蟹,一天之内卖掉了。

  目前盒马经营着2万个SKU,而且全部是与吃相关的商品,我们会坚守以吃相关,因为吃是非常高频、分享,对于物流要求非常高的一个门槛。

  我们目前拥有自己对口的基地、农场以及海外原产地,同时有一套非常严格的商品质量溯源体系。在这个月月初的时候,上海市商委领导们去盒马门店看,领导看完之后,说未来整个上海就应该照这个标准来,全国就应该做这个溯源系统。

  我们坚持基地直采、源头可溯源,同时我们拥有自己的自有品牌,有几个品牌目前是比较深入人心的,第一个是日日鲜品牌,它的意思是在货架期只有一天时间,各位去超市买东西有两个痛点,第一是菜比较贵,第二菜不新鲜。而我们日日鲜的蔬菜比外面的菜市场便宜,是菜市场的8—9折,而且我们保证是最新鲜的菜,保证一天售货期,而且我们零门槛30分钟送到你的手中。像我们一包小青菜,4—5棵整个1.8元一袋。包括还有日日鲜的猪肉,只有一天的上市期。包括鸡肉、牛奶。

  另外我们还有一个平台是盒马工坊,目前在上海还有相关系列盒马工坊商品,在杭州也会迅速上相应的产品。包括我们做的帝皇鲜,是专业的买手在全球各地精挑细选最优质的食材,速冻带到国内给送到我们客户手上。

  另外我们是生鲜全品类的经营,所有生鲜类的我们要全品类经营,特色的是我们的大海鲜。

  在这些SKU里面其中有特色的大海鲜,大海鲜目前大概有200多个,当然鲜活的为主,包括有来自于俄罗斯的帝王蟹,来自于欧洲的南龙,法罗群岛的三文鱼、挪威的三文鱼等等,都是比较有特色的。现在我们重推的一个是小龙虾,有非常多的做法,非常受欢迎。

  目前在全中国免费30分钟无门槛免费配送只有盒马有,并且所有美味一站式购全,盒马全部可以满足,同时线下可以逛吃逛吃,比如小孩子以前在书本上看到的一些帝王蟹、虾,今天在现场可以看到,并且我们会给海产知识等等。而且我们在每周都会有针对于儿童的亲子类的活动,是免费提供给我们会员的。包括跟家长做一些点心,做一些吃的,做一些与食材相关的活动,来营造逛吃的场景。

  关于新零售的重构,马老师自从提出“五新”战略,其中新零售是排头兵。我们理解的新零售是通过大数据和新的技术对于人、货、场进行重构,并且产生大的化学反应。

  比如在C端就是消费者如何去通过数据了解他的需求和动力,有一次我在虹桥店的时候,有两个台湾口音的两位女士,推着我们购物车在货架那里看,她们看到这个说要买,那个说要买。之前我们去参观日本传统的零售业和商品,我们就说这个商品要进到盒马去,中国十大虚拟主机服务商排名我们采购人员说不好意思这个我们有了,又说这个要进去,这个也有了,说了29款只有2款没有,其它我们都有,不是在实体店看到就是在APP上看到。但由于杭州供应链问题,5月1号开始绝大部分商品全部上来,所以杭州的盒马会员未来就可以和上海享受同样的品牌。

  为什么我们会知道这些东西?就是源于我们因为我们基于大数据,通过数据的研究以及消费者的行为形究,然后给客户提供更贴心的服务体验。

  我们的会员因为我们,生活方式发生了一些变化,比如你今天下班了不想烧饭了,你手机下单,30分钟你又想吃到健康一点的,你可以吃我们盒马工坊的叮叮菜和盒马味道的面,如果你想做一个菜可以下一个单,30分钟我们就送到了。对于盒马在效率上面,就是品效、人效,目前品效和人效在零售业我们非常非常高。

  对于人的重构,对于我们自己的员工,传统你去一个超市里面每一个员工干了8个小时,他可能只有3个小时工作时间,www.21108.com。另外5个小时你不知道他干吗。今天有了大数据,我们知道几天几分几秒哪个商品被谁上来了,今天补货多少次,拣货多少次,打包多少次等等所有行为都会被记录,并且会被计算,他的效率更高,甚至有一天他杀了几条鱼都会非常清楚,所以极大的提高人效和坪效。今天盒马拥有全世界最精准的库存以及货架管理系统,现在在上海已经可以看到,一截货架上来哪个货架、什么位置卖了什么商品等等都可以知道,所以人效、坪效大家提升,降低了成本。

  而所有盒马对于消费者的价值是买得到、买得好和买的方便,我们围绕这三方面去重构消费者的价值。比如买得到,吃的品类我们是全品类说经营,一站式购全。我们有几百款商品,包括盒马工坊、盒马味道,除了在现场可以吃到,目前在上海还有一个B2C盒马云超,是重货包邮的商品。这些商品你有可能在门店看不到,但是可以在手机APP看得到,并且免费配送到你家里。在上海有一个吃好点的栏目,是一个高端食材预售频道,从最早一天只能做几千块钱,到现在可以做到十几万,甚至未来一天一个城市做到更多。以及餐饮和超市的联动、定制化的餐饮产品,来提高我们的丰富度和差异性。

  在上海还有一款SOS商品,是24小时配送服务。今天晚上10点钟,突然小孩子有点发热,你要去医院估计要排队,而且去看了一下就是配这一种药。这时候如果你有盒马APP,我们马上降烧的药就过来了,最快30分钟就送到了,你去取个车的时间都不够。如果说今天我们的灯泡坏掉了,手电筒没了,打火机没了,烟没了,手机店点一下就可以送到。包括成人用品,以及女士今天谁的丝袜坏掉了,不好意思走开,这个时候你如果刚好有一个盒马,30分钟就可以送到了,满足SOS相关的商品,目前SOS在全上海市24小时配送。

  买得好我们坚持全球直采和基地直采,没有中间环节,保证新鲜和价格优势。因为刚盒马刚开始,但还是有很多商品有优势。我们传统吃一些水果,包括各位买苹果,你会觉得它冰凉,它可能放在冰箱里冻,也可能是去年的。我们知道有些水果熟了之后特别好吃,但是枝头熟的水果不太好存放,日日鲜会坚持做这件事情。包括清明的清团,接下来我们会做粽子,包括现在做的小龙虾,以及会在杭州本地开发适合更多杭州本地人餐饮方面的一些需求。

  买得方便,手机点点上万种商品,30分钟闪送到家。小包装,满足一顿饭的需求,不再需要冰箱,我们所有商品都是按份买的,各位你们对于买多少钱一斤的番茄估计也没有什么概念,如果不太经常去菜市场的人。但是我告诉你一家三口两个番茄炒一个番茄炒蛋就够了,这就可以。小青菜一份够三个人吃的,黄瓜两根就够一盘了。今年习主席提出来人们对于美好生活的向往,盒马怎么去营造美好生活向往的时候提到一个概念,就是九块九。盒马在东北五常有一个基地种大米,我们有一个自己品牌的包装,那个米有两种包装,一个是400克的,还有一个是单价便宜一点但是重量在5斤左右的,很奇怪,九块九的米卖的非常好,远远超过5斤的米。包括我们现在在做的赤豆、黑豆、木耳,传统如果去买一包,但一次性只烧一点之后你用夹子夹起来不方便,吃不掉又会生虫子,好一点的商家可能弄一个自封袋,但还是会受潮。今天盒马知道你吃一顿多少,我们都是小包装,你不用担心这个问题,你撕开一个小包装就好了。

  无条件退款,支付宝实时到帐,我们对消费者承诺是无条件,不需要小票,也不需要过来看实物,你觉得这个不行我们就退。

  人和场的重构。消费者通过APP等与门店建立随时随地有效链接,今天盒马觉得线上线下没有冲突,只有融合,只有拥抱,今天我们线下是做体验,线上是用了方便,线上和线下永远是一个完全的融合,是不同的场景需求。线上的便利和线下体验相结合,满足全渠道全渠道体验。线上和线下互相引流,为商家与合作伙伴带来零售红利。我们也有一些大牌的餐饮供应商入驻,入驻之前他们可能觉得只有做线下生意,但后面跟我们合作才发现。传统零售业跟会员维护就是一张会员卡,今天某一个商超开了,它们人员会上门敲门,用身份证办一张会员卡,以后可以积分。而今天盒马绝对不仅仅是这样一张会员卡,也没有会员卡,但是会员跟我们互动非常强,只要今天做一款产品特价马上秒抢。

  货和场的重构,重建渠道场景、作业方式和服务流程。我们线上会跟淘宝的淘鲜达、饿了吗等等有大量合作,服务周边3公里用户。我们餐饮和超市完全融合,完全我们新的消费需求,以及线分钟送达。通过线下实体店和仓储、物流整个场进行很大的融合。

  未来我们希望是因为面向5G,成为消费者在家、在办公室之外的一个虚拟的第三空间。我们最核心的一层是生鲜和外卖,再外面一层的是休食、饮料、粮油米面等等。以及再外面一层是生活服务,包括在上海湾有洗鞋、理发、美甲等等相关产业。基于整个地铁站、家庭、办公室、公园等等所有的服务。当我们这些点都布到之后,我们有可能做成的是7X24小时服务,以及我们建成全国网络之后,基本上盒马大图就到了。


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